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La Cazuela es un platillo típico Sonorense
Ingredientes:
¼ de kilogramo de carne seca
5 papas medianas
3 chiles verdes
2 cebollas medianas
un jitomate grande
1 ½ cucharada de manteca
sal y pimienta al gusto.
Preparación y procedimiento:
Las papas se pelan se rebanan y se ponen a cocer con el litro y medio de agua y sal. En la manteca se fríe la cebolla picada, los chiles asados desvenados y picados y el tomate picado; se agrega la carne seca y cuando las papas ya están cocidas se agregan a la carne fría, se añade el puré de tomate y sal, se deja hervir para que sazone un poco y se sirve muy caliente.
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