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Ingredientes:
18 tortillas de maíz
300 gramos de queso regional
2 cebollas
5 tomates grandes y maduros
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite o manteca al para freír
Sal al gusto
Preparación y procedimiento:
Relleno Picar una cebolla finamente. Rallar el queso y revolverlo con la cebolla
Salsa de tomate Picar una cebolla, moler los tomates y el ajo y colarlos; freír en una cucharada de manteca la cebolla, la hoja de laurel y el tomate molido.
En el aceite se fríen las tortillas de maíz sin dejar que se doren, Se rellenan con queso y cebolla, se doblan y se sirven cubiertas de tomate.
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